1. Не забудьте очистить whetstone после заточки ножа и дайте ему высохнуть, прежде чем положить его обратно.
Ввод whetstone обратно в коробку, когда она мокрая вызовет качество whetstone уменьшить.
2. Не ждите, чтобы заточить нож, пока он не станет скучным.
Потому что тупые ножи, тем труднее их заточить.
И тупые ножи более опасны в использовании, чем острые.
3. Не все ножи заточены из низкой сетки.
Будь то грубая шлифовка или мелкое шлифовка зависит от состояния вашего ножа.
