Обычно существует два инструмента для ежедневной переточки кухонных ножей: один - это точильная палка, а другой - точильный камень. Используйте точилку, чтобы заточить нож. В целях безопасности правильным методом является удерживание ножа левой рукой острием вверх, а правой рукой - точилкой. Не затачивайте точилку вперед и назад по лезвию. Угол контакта между точилкой и лезвием составляет 20 ~ 25 градусов, потяните в направлении перед ножом и с криком подметите его. Обычно лезвие с каждой стороны может быть острым после двух-трех раз. Характеристика заточки ножа удобная и быстрая. Но если вы хотите, чтобы кухонный нож был острым и прочным, его необходимо повторно заточить точильным камнем. Эффект точильного камня более тонкий и долговечный. В нормальных условиях лучший точильный камень имеет шероховатость с одной стороны и более тонкую с другой. Если лезвие действительно тупое, сначала нужно заточить шероховатую сторону, а затем более тонкую.
Какой тип разделочной доски лучше подходит для ухода за инструментом? Разделочные доски железного дерева твердые и прочные, но железное дерево имеет относительно высокую твердость. Режущая кромка кухонного ножа может легко затупиться при длительных ударах и трении о твердую древесину. Необходимо часто шлифовать режущую кромку, что сократит срок службы короткого ножа; пластиковая разделочная доска относительно мягкая, а нож скользит по разделочной доске и оставляет след от ножа, который скроет грязь; бактерии легко размножаются. С точки зрения удобства ухода за ножами, лучше выбирать разделочные доски из сосны. Из-за своей средней твердости он мало влияет на лезвие. Согласно проверке авторитетных учреждений, сосновые разделочные доски содержат сосновое масло, и сосновое масло может сыграть хорошую роль в стерилизации. эффект.
Обычно существует два инструмента для ежедневной переточки кухонных ножей: один - это точильная палка, а другой - точильный камень. Используйте точилку, чтобы заточить нож. В целях безопасности правильным методом является удерживание ножа левой рукой острием вверх, а правой рукой - точилкой. Не затачивайте точилку вперед и назад по лезвию. Угол контакта между точилкой и лезвием составляет 20 ~ 25 градусов, потяните в направлении перед ножом и с криком подметите его. Обычно лезвие с каждой стороны может быть острым после двух-трех раз. Характеристика заточки ножа удобная и быстрая. Но если вы хотите, чтобы кухонный нож был острым и прочным, его необходимо повторно заточить точильным камнем. Эффект точильного камня более тонкий и долговечный. В нормальных условиях лучший точильный камень имеет шероховатость с одной стороны и более тонкую с другой. Если лезвие действительно тупое, сначала нужно заточить шероховатую сторону, а затем более тонкую. Разделочные доски железного дерева твердые и прочные, но железное дерево имеет относительно высокую твердость. Режущая кромка кухонного ножа может легко затупиться при длительных ударах и трении о твердую древесину. Необходимо часто шлифовать режущую кромку, что сократит срок службы короткого ножа; пластиковая разделочная доска относительно мягкая, а нож скользит по разделочной доске и оставляет след от ножа, который скроет грязь; бактерии легко размножаются.
